Vini Meursault Louis Latour - Mersault Charmes - 2018

Il Meursault Charmes Premier Cru 2018 di Louis Latour è una delle più belle espressioni dei grandi bianchi di Borgogna, proveniente da uno dei terroir più rinomati della Côte de Beaune. Questo vino, prodotto all’interno della prestigiosa denominazione Meursault, si distingue per il suo stile ricco e avvolgente, tipicamente associato ai grandi bianchi di questa zona. La vinificazione attenta enfatizza la purezza e la complessità del frutto, con un affinamento che, spesso, può comprendere anche l’utilizzo di fusti di rovere per accrescere la struttura, pur senza mai sovrastare l’eleganza innata del vino. Il millesimo 2018 si caratterizza per un’ottima maturità delle uve, regalando già in gioventù ricche note di frutta a polpa gialla matura, agrumi, fiori bianchi, mandorla e una sfumatura burrosa e tostata che ricorda la pasticceria fine.

Il villaggio di Meursault, nella Côte de Beaune, è celebre per i suoi Chardonnay di grande finezza, provenienti da suoli composti principalmente da marne calcaree con presenza di argilla, che conferiscono ai vini freschezza, eleganza e una mineralità distintiva. Il microclima locale, grazie alle dolci colline e a una buona esposizione solare, permette una maturazione perfetta delle uve mantenendo però sempre una spiccata acidità. L’appellativo "Charmes" individua uno dei climat Premier Cru più noti e ricercati, la cui storia legata alla viticoltura risale a secoli addietro.

Un vino di questa caratura si sposa magnificamente con piatti ricchi come crostacei, aragosta alla griglia, pesce bianco in salsa burrosa, ma anche con specialità regionali come la poularde de Bresse con crema ai funghi, la blanquette di vitello o formaggi a crosta fiorita non troppo stagionati come il Brie o il Chaource. Serve esaltato anche accanto a risotti delicati ai frutti di mare o piatti vegetali raffinati, come un flan di asparagi.

Per una degustazione ideale, servi il Meursault Charmes Premier Cru a una temperatura compresa tra 11 e 13°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare qualche minuto nel bicchiere ampio, così da permettere al bouquet complesso di esprimersi al meglio. Questo vino promette grandi soddisfazioni sia ora che dopo qualche anno di riposo in cantina.