Vini Meursault Louis Latour - Meursault-Poruzots - 2020

Il Meursault-Poruzots Premier Cru 2020 di Louis Latour rappresenta una splendida espressione della Côte de Beaune in Borgogna. Questo vino bianco secco, elaborato probabilmente a partire da uve Chardonnay secondo le tradizioni locali, offre un profilo che coniuga eleganza, struttura e profondità. Il millesimo 2020, segnato da un’estate soleggiata ed equilibrata, regala generalmente vini di bella maturità, con aromi intensi e una struttura avvolgente che preannuncia ottime potenzialità evolutive. La vinificazione, tradizionalmente condotta in botti di rovere con bâtonnage, contribuisce a definire una tessitura cremosa e una sottile nota speziata, senza mai sovrastare la mineralità distintiva del terroir.

Meursault è una delle denominazioni più prestigiose dell’area meridionale della Côte de Beaune. I vigneti dei Poruzots Premier Cru poggiano su suoli ricchi di calcare marnoso, alternati a tratti argillosi che favoriscono la complessità aromatica e l’eleganza minerale dei vini. Il clima continentale, segnato da forti escursioni termiche fra giorno e notte, permette una maturazione lenta ed equilibrata degli acini, preservandone freschezza e acidità. Meursault gode di una lunga storia legata ai grandi bianchi di Borgogna, noti per la ricchezza e la longevità, e i Premier Cru come Poruzots si distinguono per finezza e struttura.

Per valorizzare al meglio questo vino suggerisco abbinamenti armoniosi con piatti a base di pesce nobile come il branzino al forno o lo storione, crostacei raffinati, oppure ricette tradizionali della regione come le escargots à la bourguignonne o un vol-au-vent ai funghi e pollame. Ottimo anche con formaggi a pasta molle e non troppo stagionati. In degustazione, raccomando di servire il Meursault-Poruzots Premier Cru 2020 intorno ai 12-14°C, in calici ampi che ne favoriscano l’apertura aromatica. Questo vino, già espressivo in gioventù, potrà evolvere con eleganza negli anni a venire.