Vini Meursault Guy Bocard - Mersault Les Narvaux - 2018

Recensioni Viniou

Il Meursault "Les Narvaux" 2018 del Domaine Guy Bocard rappresenta una delle espressioni più raffinate e riconosciute dei bianchi di Borgogna. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da un climat particolarmente vocato sopra il villaggio di Meursault, questo vino nasce da vigne radicate su suoli ricchi di calcare e argilla, elementi che conferiscono freschezza e mineralità. Il millesimo 2018, caldo e generoso, ha donato un vino complesso, segnato da una ricchezza aromatica e una tessitura vellutata, senza tuttavia sacrificare eleganza e precisione. La vinificazione prevede fermentazione e maturazione in barrique, con una percentuale moderata di legno nuovo, che arricchisce il profumo senza coprire la voce del terroir: si ritrovano così note di frutta matura, mela, pera, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature tostate e burrose.

Meursault si trova nella Côte de Beaune, una regione emblematica per i grandi bianchi di Borgogna. Il clima è continentale, con estati calde e inverni freddi, ma la presenza dei venti e la buona esposizione delle parcelle favoriscono una maturazione lenta e completa dell’uva. Il suolo profondamente calcareo e la presenza di marne offrono vini strutturati, longevi e dalla impronta minerale inconfondibile. La storia viticola locale affonda le radici nel Medioevo, quando monaci e signorie contribuirono a identificare le migliori parcelle, oggi celebrate tra le più prestigiose di tutta la Francia.

Un Meursault di questo livello si abbina meravigliosamente a piatti ricchi ma delicati, come una suprema di volaille con salsa ai funghi, capesante allo champagne o pesce al burro bianco. Straordinario anche con formaggi a crosta fiorita, come il Brie o il Chaource, oppure con piatti tipici della Borgogna, come le escargots à la bourguignonne. Va servito a una temperatura di 12-14°C per esprimere al meglio la sua complessità e la freschezza, preferibilmente dopo un breve passaggio in decanter nei primi anni di vita.