Vini Meursault Domaine Jacques Prieur - Les Perrieres - 2018

Recensioni Viniou

Il Domaine Jacques Prieur Meursault Premier Cru "Les Perrières" 2018 è un vino di rara eleganza e profondità, proveniente da una delle più celebri parcelle della Côte de Beaune. Anche se Meursault è principalmente noto per i suoi Chardonnay bianchi, esistono alcune rarissime espressioni di Pinot Noir come questa, caratterizzata da raffinatezza e complessità. La vendemmia 2018 ha beneficiato di un clima particolarmente favorevole, con una maturazione ottimale delle uve che ha conferito al vino un profilo fruttato intenso e una struttura avvolgente. La vinificazione tradizionale, con affinamento in botti di rovere francese, valorizza splendidamente le particolarità del terroir, regalando una trama tannica fine e un equilibrio straordinario tra frutta, spezie e freschezza minerale.

Meursault si trova nel cuore della Côte de Beaune, una regione storica della Borgogna da sempre rinomata per i suoi grandi vini sia bianchi che rossi. Il clima è continentale, con estati calde e inverni freddi, e i suoli sono ricchi di marne calcaree e pietrisco, condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Noir, che qui si esprime con estrema eleganza. La storia vitivinicola del territorio risale al Medioevo e ha contribuito a definire uno stile basato su finezza aromatica e longevità.

Perfetto in abbinamento con piatti della cucina regionale, questo Meursault Premier Cru si sposa magnificamente con la selvaggina da piuma come il fagiano o l’anatra, magari accompagnati da salse ai funghi. Ottimo anche con arrosti di vitello o agnello in crosta di erbe, oppure con formaggi a pasta molle stagionati come il Brie de Meaux o il Camembert.

Per apprezzare al meglio la complessità aromatica e la struttura di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 17°C, dopo eventualmente una breve ossigenazione in decanter. Il calice Bourgogne ampio aiuterà ad esaltare i profumi e la delicatezza del sorso.