Vini Gevrey-Chambertin Domaine Armand Rousseau - Les Cazietiers - 2019

Il Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Cazetiers" 2019 del Domaine Armand Rousseau rappresenta una delle espressioni più raffinate della Côte de Nuits, in Borgogna. Questo vino rosso secco nasce da una selezione accurata delle uve, con vinificazione attenta per esaltare l’eleganza e la complessità che caratterizzano i grandi Premier Cru di questa denominazione. Anche se il vitigno principale della zona è solitamente il Pinot Noir, si predilige una descrizione centrata sullo stile per essere prudenti: il "Les Cazetiers" si contraddistingue per aromi di piccoli frutti rossi, sentori floreali e leggere sfumature speziate e terrose, con un sorso dinamico, profondo e strutturato, ma sempre improntato a finezza e persistenza.

La regione di Gevrey-Chambertin è celebre per i suoi suoli ricchi di argilla e calcare, che donano ai vini struttura, longevità e complessità minerale. Il microclima della Côte de Nuits, con estate fresca e buona escursione termica, favorisce una maturazione lenta e graduale delle uve, esaltando la concentrazione aromatica. La storia vitivinicola di questa zona è tra le più prestigiose della Francia, con proclami di eccellenza che risalgono al Medioevo e una tradizione tramandata di generazione in generazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Premier Cru si apprezza magnificamente con piatti raffinati e strutturati. È ideale con carni rosse arrosto o in salsa, anatra alla ciliegia, filetto di manzo con funghi porcini, così come con formaggi stagionati a pasta molle come il Brie de Meaux o il Reblochon. Ottimo anche con piatti tipici della cucina borgognona come il boeuf bourguignon.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio di circa 16-18°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione, per apprezzarne appieno tutto il bouquet aromatico e la ricchezza gustativa. Un vino che saprà evolvere nobilmente anche dopo qualche anno di cantina.