Vini Gevrey-Chambertin Domaine Armand Rousseau - Clos de la Ruchottes Monopole - 2016

Questo Gevrey-Chambertin 2016 “Clos de la Ruchottes Monopole” del Domaine Armand Rousseau rappresenta uno dei massimi esempi di eleganza e complessità che la Côte de Nuits possa offrire. Si tratta di un Premier Cru celebre situato su un terroir ricco di calcare attivo, che conferisce alla cuvée profondità e una finezza aromatica notevole. La vinificazione presso il Domaine Rousseau si distingue da sempre per la ricerca di autenticità e rispetto della tradizione, con una grande attenzione alla purezza del frutto e alla capacità di invecchiamento del vino. Sebbene non sia indicato il vitigno, lo stile e la provenienza suggeriscono una predominanza di Pinot Noir, varietà principe della Borgogna, anche se ogni Cru conferisce una personalità unica al vino.

La regione di Gevrey-Chambertin si trova nel cuore della Côte de Nuits, area storicamente rinomata per la produzione dei più grandi vini rossi di Borgogna. Il clima continentale, con estati miti e inverni freddi, unito a suoli ghiaiosi e calcarei, favorisce la creazione di vini di grande struttura e longevità, spesso contraddistinti da note di frutta rossa, spezie dolci, sottobosco e un caratteristico tocco minerale. La storia vitivinicola della zona è millenaria, con una dedizione assoluta alla coltivazione e al perfezionamento dei vigneti più vocati.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Gevrey-Chambertin di questa levatura è ideale con piatti articolati e raffinati come il filetto di manzo in crosta, l’anatra all’arancia o un coq au vin preparato secondo la tradizione borgognona. Ottimi anche i formaggi stagionati non troppo piccanti, come il Comté o il Reblochon. I funghi porcini trifolati, tipici dell’autunno, richiamano perfettamente le note terrose del vino.

Si consiglia di degustare questo Premier Cru a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo una delicata ossigenazione in caraffa per cogliere tutto il bouquet aromatico e la profondità gustativa che solo una grande Bottiglia di Gevrey-Chambertin può regalare.