Vini Bordeaux Mouton Cadet - 2011

Recensioni Viniou

Il Mouton Cadet 2011 è un tipico Bordeaux rosso secco, emblema della tradizione vitivinicola francese. Prodotto principalmente da un’assemblaggio classico di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, questo vino si distingue per il suo equilibrio e il carattere accessibile. L’annata 2011 ha donato vini freschi, eleganti e relativamente strutturati grazie a condizioni climatiche miti durante la maturazione delle uve. La vinificazione in Bordeaux privilegia una fermentazione di precisione per evidenziare i profumi e la finezza dei tannini, seguita solitamente da un invecchiamento in botti di rovere che conferisce rotondità e una lieve speziatura.

La regione di Bordeaux è una delle aree viticole più celebri al mondo, situata nel sud-ovest della Francia. Il suo clima oceanico, con inverni miti e estati temperate, offre le condizioni ideali per la coltivazione dei vitigni, mentre i suoli ghiaiosi, argillosi e sabbiosi influenzano favorevolmente la maturazione delle uve e la complessità aromatica dei vini. Bordeaux vanta una storia secolare legata al commercio vinicolo che ha contribuito a definire gli stili di vino apprezzati a livello internazionale.

Il Mouton Cadet 2011 si presta perfettamente ad abbinamenti con carni rosse grigliate, arrosti di agnello o manzo, e stufati classici della cucina francese come il boeuf bourguignon. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura, può inoltre accompagnare piatti tipici del Sud-Ovest francese, quali il confit de canard. Per esaltare al meglio il bouquet di frutti rossi maturi, note erbacee e accenni di spezie dolci, si consiglia di degustare questo Bordeaux rosso ad una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo averlo lasciato respirare qualche minuto nel bicchiere o in una caraffa. Questo permetterà al vino di esprimere tutta la sua finezza ed equilibrio.