Vini Bordeaux Château Haut-Gondain - 2016

Recensioni Viniou

Il Château Haut-Gondain 2016 è un tipico Bordeaux rouge, vinificato prevalentemente da un uvaggio tradizionale della regione che spesso comprende Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. L’annata 2016 è stata particolarmente favorevole nel Bordolese, grazie a una primavera umida seguita da un’estate calda e secca, condizioni ideali per una buona maturazione dell’uva. Il terroir della denominazione Bordeaux AOC si caratterizza per suoli argillo-calcarei e ghiaiosi, che conferiscono ai vini struttura e una freschezza equilibrata. La vinificazione, orientata verso l’esaltazione della frutta e la morbidezza dei tannini, regala un vino dal colore rubino intenso, con aromi di frutti rossi maturi, leggere note speziate e un accenno di leggera tostatura dovuto all’affinamento in legno.

La regione di Bordeaux, culla di grandi vini rossi, gode di un clima oceanico temperato che beneficia dell’influenza dell’Atlantico. Queste condizioni climatiche, unite alla diversità dei suoli, permettono di produrre vini eleganti, di grande equilibrio e con un buon potenziale di invecchiamento. Bordeaux vanta una storia millenaria legata alla viticoltura e rappresenta oggi una delle più prestigiose aree vinicole al mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Bordeaux rouge si sposa perfettamente con carni rosse grigliate, arrosti di manzo o agnello, formaggi di media stagionatura come il Cantal o il Tomme de Savoie. Ottimo anche in compagnia di piatti tipici della cucina sud-ovest francese, come il magret de canard o un confit d’anatra, dove la struttura e la freschezza del vino esaltano la ricchezza dei sapori.

Consiglio di servire il Château Haut-Gondain 2016 a una temperatura di 16-18°C, dopo un’eventuale decantazione di circa mezz’ora per permettere al vino di ossigenarsi e rivelare al meglio i suoi aromi complessi. Puoi gustarlo già ora oppure conservarlo in cantina ancora qualche anno per apprezzarne ulteriormente l’evoluzione.