Vini Pauillac Château Duhart-Milon - Quatrième Cru Classé - 2001

Recensioni Viniou

Il Château Duhart-Milon 2001 è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto nell’iconica denominazione Pauillac AOC, nel Médoc, zona prestigiosa della regione di Bordeaux. Questo vino rappresenta una cuvée classica di Quatrième Cru Classé, dove si ritrovano le varietà tradizionali del taglio bordolese, principalmente Cabernet Sauvignon e Merlot, con piccole percentuali di Cabernet Franc e Petit Verdot. Il millesimo 2001 fu caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, con una fine estate asciutta che ha favorito la maturazione ottimale delle uve. Il risultato è un vino dalla personalità distintiva, affinato diversi mesi in botti di rovere, che esprime note di ribes nero, prugna, liquirizia e un elegante fondo speziato e tostato.

La regione del Médoc, e in particolare Pauillac, si distingue per un suolo ghiaioso che drena perfettamente le acque piovane, permettendo alle viti di radicare profondamente e produrre grappoli concentrati. Il clima è temperato con influssi oceanici che mitigano sia le estati sia gli inverni, creando le condizioni ideali per la lenta e completa maturazione del Cabernet Sauvignon, vitigno simbolo della zona. Questa combinazione di terroir e tradizione vitivinicola ha consacrato Pauillac come patria di alcuni dei vini più longevi e raffinati al mondo.

A tavola, il Château Duhart-Milon 2001 si abbina magnificamente a piatti di carne rossa saporita come l’entrecôte bordelaise, brasati di manzo o anatra confit. Anche piatti tipici della regione, come l’agnello di Pauillac arrosto con erbe aromatiche, valorizzano la complessità e l’eleganza del vino. Ottimo anche accanto a formaggi stagionati come il Comté o il Cantal.

Per la degustazione, consiglierei di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, così da permettere al vino di esprimere pienamente i suoi profumi terziari e la finezza del suo palato.