Vini Margaux Malescot St. Exupery - 2019

Château Malescot St Exupéry 2019 è un grande esempio di Margaux, uno dei nomi più prestigiosi della rive gauche di Bordeaux. Il vino, un Bordeaux rosso secco Grand Cru Classé, è prodotto principalmente da un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e una piccola percentuale di Cabernet Franc e Petit Verdot. Il millesimo 2019 si distingue per la freschezza e l’equilibrio, derivanti sia da un’annata favorevole che da una vinificazione meticolosa, con fermentazione in tini di acciaio e affinamento in barrique di rovere francese, di cui una parte nuove. Al naso rivela aromi intensi di ribes nero, violetta e liquirizia, con eleganti note di spezie dolci e grafite. In bocca è armonioso e complesso, con tannini setosi e una lunghezza notevole, segno di grande potenziale di invecchiamento.

Margaux è una delle più celebri denominazioni del Médoc, a nord di Bordeaux. La regione gode di un clima oceanico temperato, con inverni miti e estati calde, favorendo la lenta maturazione delle uve. I suoli di Margaux sono un mosaico di ghiaia, sabbia e argille che consentono un eccellente drenaggio, elemento chiave per la produzione di vini fini ed eleganti celebri in tutto il mondo. Margaux si distingue per la sua storia e raffinatezza, producendo rossi tra i più aromatici e delicati del Médoc sin dal XVIII secolo.

Per valorizzare il carattere setoso e la struttura di questo vino, propongo abbinamenti con carni rosse nobili come l’entrecôte bordelaise, arrosti di agnello o filetto di manzo, magari insaporiti con salse di vino rosso o tartufo. Ottimo anche con piatti regionali come il magret de canard o formaggi stagionati a pasta dura, che ne esaltano il bouquet.

Consiglio di stappare Château Malescot St Exupéry 2019 almeno un’ora prima della degustazione e di servirlo a una temperatura di 16-18°C, affinché possa esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica.