Recensioni Viniou
Il Château Ville 2015 è un vino rosso secco proveniente dall’appellation Côtes-de-Bordeaux, situata nell’ambito dell’ampia regione di Bordeaux, in Francia. Questo vino è composto principalmente dai classici vitigni bordolesi: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, sapientemente assemblati per esprimere equilibrio tra struttura e morbidezza. L’annata 2015 è particolarmente apprezzata a Bordeaux per le condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso un’ottima maturazione delle uve. Le tecniche di vinificazione adottate presso Château Ville puntano a valorizzare la freschezza del frutto, con affinamenti che dosano bene il passaggio in barrique evitando note legnose eccessive. Il risultato è un rosso dai profumi intensi di frutti rossi maturi, prugna, leggere note speziate e delicati accenni di tabacco.
La zona di Entre-deux-Mers è situata tra i fiumi Garonne e Dordogne, con colline dolci e suoli calcareo-argillosi che garantiscono un ottimo drenaggio e conferiscono eleganza ai vini prodotti. Il clima oceanico, caratterizzato da inverni miti ed estati temperate, permette lo sviluppo di vini equilibrati e dalla buona freschezza. Storicamente, la regione è conosciuta sia per i suoi bianchi vivaci che, come in questo caso, per rossi morbidi e avvolgenti, ideali per accompagnare la gastronomia del sud-ovest francese.
Per abbinare il Château Ville 2015, si consigliano piatti di carne rossa alla griglia, agnello arrosto o stufato, oppure anatra confit, tipica della cucina locale. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura o piatti a base di funghi. Se vuoi esplorare abbinamenti regionali, prova un magret de canard o un cassoulet tradizionale.
Per una degustazione ottimale, servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Consiglio di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima per far respirare il vino e lasciare che esprima appieno i suoi aromi. In questo modo potrai apprezzarne tutta la complessità e l’equilibrio, tipici di un Bordeaux ben fatto e maturo.
