Vini Beaujolais Domaine S Terres Dorées - Le Rosé - 2015

Recensioni Viniou

Il Domaine S Terres Dorées, con la sua Cuvée Le Rosé 2015, propone un vino rosato secco che riflette perfettamente lo spirito conviviale e fresco del Beaujolais. Questo rosé nasce principalmente dal Gamay, il vitigno simbolo della regione, noto per le sue note fruttate e la vivace acidità. Il millesimo 2015, favorevole per maturazione e qualità delle uve, ha donato a questa cuvée un carattere goloso e una piacevole rotondità, mantenendo la freschezza tipica del territorio. La vinificazione attenta punta a preservare la purezza aromatica del frutto, privilegiando i profumi di piccoli frutti rossi, la delicatezza floreale e una chiusura fresca e minerale.

Il Beaujolais è una regione collinare a sud della Borgogna, caratterizzata da un suolo ricco di granito e sabbie, elementi che contribuiscono a dare ai vini, anche i rosati, una mineralità particolare e una trama gustativa raffinata. Il clima è semi-continentale con influenze mediterranee: le estati calde e gli autunni miti favoriscono una maturazione ottimale del Gamay, accrescendo l’intensità degli aromi e mantenendo al contempo una vivace acidità. Storia e tradizione si intrecciano qui da secoli, regalando vini amabili, accessibili e gastronomici.

La Cuvée Le Rosé 2015 del Domaine S Terres Dorées è ideale in abbinamento a piatti semplici e conviviali, perfetta con antipasti di salumi, insalate di pollo o tacchino, piatti di cucina mediterranea come una ratatouille o una quiche lorraine. Da non perdere con carpacci di pesce o cucina asiatica poco speziata, così come con i classici della regione, ad esempio una tarte aux pralines rosa oppure una terrine de campagne.

Per l’assaggio, consiglio di servire questo rosé fresco, tra 8 e 10°C, per esaltarne la vivacità e la componente fruttata. Si può gustare sia giovane per la massima espressione aromatica, sia dopo qualche anno in cui acquisirà maggiore complessità e morbidezza.