La Cuvée Prestige 2024 di Louis Hauller è un vino bianco liquoroso che incarna l’eleganza e la ricchezza della tradizione alsaziana. Questo vino nasce da un assemblaggio attentamente selezionato di uve tipiche della zona, probabilmente con una predominanza di varietà come il Gewurztraminer, il Riesling o il Pinot Gris, note per la loro aromaticità e il loro potenziale residuo zuccherino. Il millesimo 2024 si annuncia promettente, dando vita a un vino intensamente aromatico, caratterizzato da sentori di frutta esotica, agrumi canditi, miele e delicati accenti floreali. La vinificazione è mirata a conservare la freschezza e ad esaltare la dolcezza naturale delle uve, probabilmente tramite vendanges tardives oppure una leggera botrytisation che arricchisce il profilo gustativo con note complesse e una persistenza vellutata.
L’Alsazia, regione affacciata sul Reno ai confini con la Germania, gode di un clima semi-continentale, caratterizzato da estati calde e secche e inverni rigidi. La protezione offerta dai Vosgi permette una maturazione lenta e completa delle uve, favorendo la concentrazione degli zuccheri e l'acidità equilibrata, qualità imprescindibili nei grandi vini dolci. I terreni sono estremamente variegati con predominanza di marne, argille e calcare, contribuendo alla ricchezza aromatica e alla struttura dei vini locali. La storia alsaziana, profondamente segnata dall'influenza sia tedesca che francese, si ritrova nell'identità unica e nella straordinaria vocazione enologica della regione.
In termini di abbinamenti gastronomici, questo vino liquoroso è perfetto con un foie gras d’oca lavorato tradizionalmente, con formaggi erborinati come il Roquefort oppure con dessert a base di frutta, come una tarte tatin o una crostata di albicocche. Si sposa magnificamente anche con piatti speziati, ad esempio una cucina asiatica dal tocco dolce-piccante, grazie alla sua ricchezza e freschezza.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questa Cuvée Prestige tra 8 e 10°C, in calici ampi che lascino respirare il vino ed esaltarne il bouquet aromatico. Puoi gustarla subito per godere della sua vivacità giovanile oppure lasciarla maturare in cantina, dove evolverà acquisendo note ancora più complesse e affascinanti.
