Recensioni Viniou
Il Cuvée Berg Riesling 2023 di Melanie Pfister è un vino bianco secco dell'Alsazia, una regione rinomata per i suoi riesling di alta qualità. Questo vin proviene da un'annata recente, il 2023, e mette in risalto tutto il carattere tipico del Riesling, uno dei vitigni più rappresentativi della regione. Sebbene l'appellation del vino non sia specificata, possiamo immaginare che il terroir influenzi significativamente il suo profilo grazie ai suoli ricchi di minerali tipici delle colline alsaziane. La vinificazione, pur non riportata dettagliatamente, segue presumibilmente metodi tradizionali che esaltano l'eleganza e la freschezza del vitigno.
L'Alsazia è una regione vitivinicola francese che vanta una storia ricca e antica, con forti influenze tedesche. Il clima è continentale, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, il che è ideale per la lenta maturazione delle uve, permettendo lo sviluppo di delicate note aromatiche. I suoli variegati della regione, che includono marne, calcare e arenarie, contribuiscono a conferire al vino un interessante complesso aromatico.
Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, il Cuvée Berg Riesling si presta perfettamente a piatti a base di pesce e frutti di mare, come un filetto di luccio alla griglia o delle ostriche fresche. È altresì un accompagnamento ideale per la cucina alsaziana, come la choucroute garnie, per l'equilibrio tra acidità e sapidità che il vino riesce a fornire.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo Riesling a una temperatura di 8-10°C per esaltare al meglio il suo bouquet aromatico e la sua freschezza. Decantare non è necessario, ma lasciarlo respirare qualche minuto nel bicchiere può permettere di apprezzarne in pieno tutta la complessità.
