Vini Sylvaner Sylvaner Grand Réserve (Pierre Sparr) - 2023

Recensioni Viniou

Il Sylvaner Grand Réserve 2023 di Pierre Sparr è un vino bianco secco dell’Alsazia, ottenuto da uve Sylvaner, uno dei vitigni storici della regione. L’annata 2023 si presenta fresca, vivace e di grande purezza aromatica. Il vino è ricavato da vigneti situati su suoli argillo-calcarei tipici della zona, che conferiscono mineralità e tensione al sorso. La vinificazione in acciaio permette di preservare tutta la freschezza e la sincerità varietale del Sylvaner, esaltando note di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnate da un tocco erbaceo e un finale leggermente salino.

L’Alsazia è una regione vitivinicola situata a ridosso del massiccio dei Vosgi, all’estremo nord-est della Francia. Il clima qui è continentale, caratterizzato da inverni freddi e estati calde e secche grazie alla protezione delle montagne, che riducono significativamente le precipitazioni. Questo microclima, unito a un mosaico di suoli molto diversi, permette lo sviluppo di vini bianchi dall’identità marcata, spesso dotati di grande precisione aromatica e freschezza. L’Alsazia vanta una lunga tradizione vinicola, profondamente legata alla cultura tedesca e francese, che esalta i vitigni autoctoni e una vinificazione rispettosa della materia prima.

Il Sylvaner Grand Réserve si sposa perfettamente con antipasti leggeri, insalate di erbe aromatiche, crostacei e frutti di mare. È magnifico con piatti tipici come la tarte flambée alsacienne o una choucroute de poisson. Ottimo pure con cucina vegetariana, ad esempio con verdure alla griglia o una quiche di porri e cipolle.

Per godere appieno della sua vivacità e dei profumi delicati, consigliamo di servirlo fresco, tra 8 e 10°C. Una breve ossigenazione nel calice può valorizzarne la complessità aromatica. Può essere degustato già giovane, ma è interessante anche dopo uno o due anni di affinamento in bottiglia.