Spumanti Crémant d'Alsazia Kuentz-Bas

Recensioni Viniou

Il Kuentz-Bas Crémant d’Alsace Brut è uno spumante elegante proveniente dalla prestigiosa regione dell’Alsazia, nella Francia nordorientale. Si tratta di un vino non millesimato, prodotto seguendo rigorosi principi biodinamici, a testimonianza dell’attenzione per la qualità e l’ambiente della maison Kuentz-Bas. I vitigni più utilizzati per questo Crémant sono generalmente il Pinot Blanc, l’Auxerrois, il Pinot Gris e il Chardonnay, tradizionalmente impiegati nella zona per ottenere spumanti raffinati. La vinificazione segue il metodo tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che dona complessità e finezza alle bollicine. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, vivace e brillante, mentre al naso offre sentori di mela verde, fiori bianchi, agrumi e una gradevole nota di brioche.

L’Alsazia è una regione vinicola unica, situata tra i Vosgi e il Reno, che vanta un clima semi-continentale con estati calde e inverni rigidi. Questa zona gode di una forte protezione dalle piogge grazie ai monti Vosgi, il che permette una perfetta maturazione delle uve. I suoli sono estremamente variegati, con prevalenza di marne, arenarie e calcare, che danno ai vini una straordinaria mineralità e freschezza. L’Alsazia è famosa non solo per i suoi bianchi aromatici, ma anche per i suoi Crémant, considerati tra i migliori spumanti francesi fuori dalla Champagne.

A tavola, il Crémant d’Alsace Brut di Kuentz-Bas si presta a molti abbinamenti grazie alla sua freschezza e vivacità. Perfetto come aperitivo, si combina splendidamente con piatti di pesce, crostacei, ostriche, ceviche e sushi. Provatelo anche con una tarte flambée alsacienne o un kougelhopf salato per un’autentica esperienza regionale. Ottimo accompagnamento anche per pollame leggero o formaggi freschi.

Per apprezzare al meglio questo Crémant, consigliamo di servirlo fresco, tra i 6 e gli 8°C, in flute che valorizzino la finezza del perlage. Si suggerisce di stapparlo al momento del servizio, affinché le bollicine siano vive e persistenti, regalando una degustazione gioiosa e raffinata.