Recensioni Viniou
Il Joseph Freudenreich Rouge 2021 è un vino rosso secco proveniente dall’Alsazia, una regione storicamente conosciuta per i suoi vini bianchi ma che sa regalare interessanti interpretazioni anche in veste rossa. Sotto la denominazione Alsace Vin de France, questo vino riflette la mano esperta della maison Freudenreich, storica famiglia di viticoltori radicata nel territorio. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da un clima fresco che ha favorito la maturazione lenta delle uve — probabilmente Pinot Noir, il vitigno rosso più diffuso in Alsazia — regalando vini freschi, con buona acidità e un profilo aromatico delicato. La vinificazione mira generalmente a esaltare la purezza del frutto, mantenendo tannini morbidi e un corpo snello, per un risultato armonico ed elegante.
L’Alsazia si trova nelle immediate vicinanze della Germania, in una fascia collinare protetta dalle Vosgiens, che la ripara dalle piogge oceaniche. Il suolo è composito, con prevalenza di argilla, calcare e arenaria, ideale per sviluppare vini espressivi e freschi. Il clima semi-continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, contribuisce a una maturazione lenta e graduale delle uve e, di conseguenza, a complessità e finezza nei vini. L’Alsazia è celebre per la sua lunga storia vitivinicola e per una cultura vinicola fortemente radicata, che si riflette anche nel modo di abbinare i vini ai cibi.
Il Joseph Freudenreich Rouge 2021 si accompagna perfettamente a piatti tipici dell’Alsazia, come il coq au vin o una tarte flambée con pancetta e cipolla, ma si adatta anche a portate di carni bianche arrosto, pollame, insalate di lenticchie e torte salate vegetariane. La sua freschezza e i tannini setosi si sposano bene anche con formaggi semi-stagionati o piatti a base di funghi.
Per apprezzarlo al meglio, consiglio di servirlo a una temperatura tra 14 e 16°C; una breve ossigenazione in caraffa può aiutarlo ad esprimere tutte le sue sfumature aromatiche.
