Vini Alsazia Les Petits Grains de Grange - Grain de Neige

Les Petits Grains de Grange "Cuvée Grain de Neige" è un vino rosso secco proveniente dall'Alsazia. Sebbene si tratti di una cuvée senza annata specifica, il nome suggerisce una selezione di piccole parcelle o uve particolari, probabilmente Pinot Noir, il vitigno a bacca rossa simbolo della regione. L’approccio alla vinificazione nei vini d’assemblaggio non millesimati può privilegiare una ricerca di freschezza e facilità di beva, esaltando le caratteristiche varietali con fermentazioni controllate e spesso un affinamento in vasche d’acciaio o grandi botti per preservare la fragranza e la croccantezza del frutto.

L’Alsazia, culla di grandi vini aromatici, possiede un clima semi-continentale caratterizzato da estati calde e secche e inverni freddi, grazie anche all’effetto barriera dei Monti Vosgi che riparano la regione dai venti atlantici. I suoli sono molto variegati, dalla marna al granito, dalla calce al gesso, influenzando profondamente l’espressione aromatica e la struttura dei vini. Nonostante sia famosa soprattutto per i bianchi, l’Alsazia storicamente produce Pinot Noir di notevole eleganza, dai profumi di piccoli frutti rossi, spezie e con un carattere sottile e vivace.

La versatilità della "Cuvée Grain de Neige" la rende perfetta per accompagnare piatti tipici alsaziani come la tarte flambée (flammekueche), ma si sposa egregiamente anche con carni bianche arrosto, quiche ai funghi, charcuteries, oppure con pollame in salsa leggera o insalate miste. Ottimo anche con formaggi morbidi come il Munster giovane oppure con piatti vegetariani a base di zucca, barbabietola e funghi.

Per apprezzare al meglio la freschezza e la vitalità di questo vino rosso alsaziano, si consiglia di servirlo a una temperatura di 14-16°C, leggermente più fresca rispetto ai rossi più strutturati, per esaltare i profumi fruttati e una piacevole bevibilità. Eventualmente, una breve ossigenazione nel bicchiere aiuta a sprigionarne tutte le sfumature aromatiche.