Vini Alsazia Domaine Freyburger Marcel - En pleine nature

Recensioni Viniou

La Cuvée En pleine nature del Domaine Freyburger Marcel è un vino bianco secco proveniente dall’Alsazia, prodotto secondo i principi dell’agricoltura biologica. Anche se si tratta di un vino non millesimato, la scelta di proporre una cuvée sottolinea la volontà del produttore di esprimere la tipicità del terroir piuttosto che le specificità di un’annata. La composizione ampelografica non viene dettagliata, ma è consuetudine che i blend alsaziani includano vitigni autoctoni come Riesling, Pinot Blanc, Sylvaner o Gewurztraminer, riconosciuti per la loro freschezza, vivacità e aromi floreali e fruttati. Le pratiche di vinificazione rispettano i canoni della naturalità e della minima interferenza, per valorizzare la purezza del frutto e la tensione minerale tipica dei vini alsaziani.

L’Alsazia, posta ai confini orientali della Francia, tra i Vosgi e il Reno, gode di un clima semi-continentale caratterizzato da lunghe estati soleggiate, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli sono molto variegati, ricchi di marne, arenarie e calcare; questa complessità si ritrova nei vini sotto forma di vivacità, precisione aromatica e una tensione minerale spiccata. La storia vitivinicola dell’Alsazia è antichissima e affonda le radici nell’epoca romana; oggi la regione è celebre per i suoi vini bianchi aromatici, spesso prodotti secondo criteri sostenibili e biologici.

Questo vino bianco, dalla personalità secca e minerale, si abbina splendidamente a piatti delicati come pesce al vapore, insalate di mare, crostacei e formaggi freschi di capra. Data la sua origine alsaziana, si presta anche ad abbinamenti regionali come la tarte flambée (flammenkueche) o una quiche lorraine leggera. In alternativa, accompagna bene piatti vegetariani a base di asparagi o verdure grigliate.

Per godere appieno delle sue caratteristiche, si consiglia di servire la Cuvée En pleine nature ben fresca, tra 8 e 10°C, in calici da vino bianco non troppo grandi, così da esaltarne la fragranza e la vivacità aromatica. Questo vino offre il meglio di sé nei primi due o tre anni dalla messa in bottiglia.