Vini Alsazia Domaine Freyburger - En pleine nature "Tete d'Orange"

La cuvée “En pleine nature Tête d'Orange” del Domaine Freyburger è un rosé secco non millesimato, prodotto in Alsazia secondo i criteri dell’agricoltura biologica. Questo vino si distingue per la sua freschezza e il suo stile naturale: la vinificazione segue metodi poco interventisti, con lieviti indigeni e nessun intervento chimico, per rispettare l’espressione autentica del terroir. I vitigni utilizzati sono tipici della regione, come il Pinot Noir e il Pinot Gris, che conferiscono al vino note fruttate intense, aromi di piccoli frutti rossi, agrumi e una piacevole mineralità.

L’Alsazia è una regione viticola di grande tradizione situata al confine con la Germania, caratterizzata da un clima semi-continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, perfetto per preservare freschezza e aromi nei vini. I suoli sono estremamente variegati, con presenza di argilla, calcare, sabbia e scisti, fattore che regala ricchezza e complessità ai vini locali. La storia vinicola alsaziana affonda le radici nel Medioevo e si è sempre contraddistinta per l’attenzione alla qualità, soprattutto nella produzione di bianchi aromatici, ma recentemente anche i rosé e le cuvée naturali come questa stanno conquistando l’interesse degli appassionati.

Dal punto di vista degli abbinamenti, questo rosé fresco e dissetante si sposa perfettamente con antipasti leggeri, insalate estive, piatti a base di pesce grigliato o affumicato, ma anche con specialità alsaziane come la tarte flambée versione vegetariana o una quiche lorraine leggermente rivisitata. Ottimo anche con sushi o cucina fusion che privilegia crudi di pesce e verdure croccanti.

Per apprezzare appieno la vivacità aromatica e la finezza di questa cuvée, si consiglia di servirla fresca, tra i 10 e i 12°C. In questa fascia di temperatura il vino esprime al meglio la sua complessità senza perdere in fragranza e bevibilità.