Vini Côtes de Gascogne Colomonte - Cuvée Réserve - 2023

Il Colomonte Cuvée Réserve 2023 Côtes de Gascogne IGP è un vino bianco secco prodotto nella regione Sud-Ouest della Francia, nello specifico nei Pays de la Garonne. La cuvée esprime la tipicità delle uve locali, generalmente un assemblaggio di varietà come Colombard, Sauvignon Blanc, Gros Manseng e Ugni Blanc, tradizionalmente utilizzate nella zona per offrire freschezza, note fruttate e vivacità. Il millesimo 2023 promette un profilo aromatico intenso, con sentori di agrumi, frutti esotici e una bella acidità, sostenuta da una vinificazione in acciaio che conserva purezza e aromi primari. Il vino si distingue per la sua piacevole leggerezza, la pulizia del sorso e un retrogusto leggermente vegetale o minerale.

La regione del Sud-Ouest, e la zona dei Côtes de Gascogne in particolare, beneficia di un clima mite, influenzato sia dall’oceano Atlantico che dai venti provenienti dai Pirenei. I suoli sono prevalentemente argillo-sabbiosi e calcarei, il che dona ai vini di questa zona una freschezza distintiva e una buona finezza aromatica. Storicamente, la Gascogna ha una lunga tradizione sia vitivinicola che culinaria, celebre anche per la produzione del celebre Armagnac. I vigneti, spesso a conduzione familiare, valorizzano il rispetto per la natura e la tipicità varietale.

In termini di abbinamenti, questo bianco secco dal gusto vivace e fresco si presta benissimo come aperitivo, magari con qualche fetta di pane tostato e paté di fegato d’oca, una specialità regionale. È perfetto anche con piatti a base di pesce, crostacei, insalate estive, ostriche e formaggi freschi come il chèvre. Un abbinamento molto locale sarebbe il “magret de canard” freddo accompagnato da una salsa agli agrumi.

Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Colomonte Cuvée Réserve 2023 a una temperatura di 8-10°C, così da valorizzarne la freschezza e le note aromatiche. Può essere gustato nei primi due o tre anni dalla vendemmia per apprezzarne la vivacità e la fragranza.