Vini Paese d'Oc Pré des Pierres - Syrah - 2020

La Cuvée Syrah 2020 del domaine Pré des Pierres, proveniente dalla denominazione Pays d’Oc, rappresenta una tipica espressione moderna del Syrah mediterraneo. Questo vino rosso secco mette in risalto tutta la forza e l’eleganza del vitigno Syrah, noto per i suoi profumi intensi di frutti di bosco maturi, pepe nero, violetta e leggere note speziate. Il millesimo 2020 si distingue per una maturazione equilibrata delle uve, regalando tannini setosi e una bella freschezza che sostiene la struttura del vino. Le vinificazioni nel Pays d’Oc sono spesso condotte in acciaio inox per privilegiare la purezza del frutto, ma non manca, in questo stile, un breve affinamento che può suggerire delicate note boisé.

Il Pays d’Oc si trova nel cuore del Languedoc-Roussillon, una delle regioni vitivinicole più vaste e variegate della Francia. Il clima mediterraneo garantisce estati calde e soleggiate, favorendo una maturazione completa delle uve Syrah, mentre i venti freschi provenienti dal Mediterraneo apportano equilibrio e freschezza ai vini. I suoli sono spesso composti da argilla, calcare, galets (ciottoli) e sabbia, offrendo una ricchezza minerale che dona complessità ai vini rossi. La storia vitivinicola del Languedoc, antica di secoli, riflette una costante capacità di rinnovarsi pur mantenendo radici profonde nella tradizione.

Per gli abbinamenti, la Cuvée Syrah 2020 si sposa molto bene con piatti a base di carne rossa alla griglia, agnello arrosto con erbe di Provenza, ratatouille, arrosti saporiti e formaggi semi-stagionati. Ottimo anche con alcuni piatti tipici del Sud della Francia, come la gardianne de taureau (stufato di toro) o salsicce con lenticchie in umido.

Per apprezzare al meglio questo Syrah, è consigliabile servirlo a una temperatura tra 16 e 18°C, dopo eventualmente un breve passaggio in decanter per ossigenare gli aromi e lasciarlo esprimere tutta la sua finezza.