Vini Paese d'Oc Jean Bieaumont - 2018

Il Jean Bieaumont Pays d’Oc IGP Blanc 2018 è un vino bianco secco che nasce nel cuore del sud della Francia, elaborato prevalentemente da vitigni come Chardonnay, Sauvignon Blanc o, talvolta, Viognier, tutti presenti tra le varietà tradizionalmente ammesse dal disciplinare Pays d’Oc. Il millesimo 2018, segnato da un’estate particolarmente buona, offre vini freschi e dall’equilibrio interessante. La vinificazione avviene per lo più in acciaio inox, con fermentazioni a bassa temperatura per preservare i profumi e la vivacità del frutto, senza passaggi in legno che ne alterino il profilo aromatico: si evidenziano così aromi di agrumi, mela verde, pesca bianca e note floreali, accompagnati da una piacevole mineralità.

La regione del Languedoc-Roussillon è una delle più vaste aree vitivinicole di Francia, caratterizzata da un clima mediterraneo, quindi caldo e secco, ma con influssi atlantici sulle zone più interne. I suoli spaziano da argille calcaree a terreni ghiaiosi e sassosi, che ben si adattano alla coltivazione di numerose varietà a bacca bianca. Una lunga tradizione di viticoltura, rinnovata negli ultimi decenni da stimoli internazionali e tecniche moderne, fa di questa zona una delle più dinamiche e innovative della scena vinicola francese.

Grazie alla sua freschezza e alle note fruttate, il Jean Bieaumont Pays d’Oc Bianco 2018 si abbina splendidamente a piatti a base di pesce, come un filetto di branzino al limone, insalate di mare o carpacci di pesce bianco. Perfetto anche con formaggi di capra freschi e piatti tipici della regione, come la brandade de morue o antipasti di verdure grigliate.

Per esaltare al meglio la sua vivacità e aromi, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura tra i 8 e i 10°C. In queste condizioni rivelerà tutto il suo potenziale, offrendo un’esperienza piacevole sia come aperitivo sia durante il pasto.