Il Domaine Girard 2023 Pays d’Oc IGP Blanc è un vino bianco secco che rappresenta la tipicità e la freschezza della regione del Languedoc-Roussillon, nel sud della Francia. Generalmente, i vini bianchi di questa indicazione geografica sono prodotti da vitigni internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier o anche assemblaggi, che conferiscono al vino profumi fruttati, note floreali e una piacevole acidità. Il millesimo 2023 si distingue per la sua vivacità, con note agrumate, sentori di pesca bianca e una lieve sfumatura erbacea, segno di una vinificazione attenta che valorizza l’espressione più fresca delle uve. La vinificazione è solitamente svolta in acciaio per mantenere intatta la fragranza aromatica e conservare la pulizia del sorso.
La regione del Languedoc-Roussillon gode di un clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e inverni miti, influenzato dai venti che scendono dai Pirenei e mitigano la calura. I terreni variano molto: si va da argille a marne, da sabbie a ghiaie, offrendo grande diversità stilistica ai vini. Storicamente, questa zona è una delle più antiche di Francia per la produzione vinicola e negli ultimi decenni ha conosciuto una notevole rinascita qualitativa, diventando terra di sperimentazioni e vini di ottimo rapporto qualità-prezzo.
Questo vino bianco secco è ideale in accompagnamento a piatti a base di pesce come spigola al vapore, cozze alla marinara o un’insalata di mare. Perfetto anche con antipasti freschi a base di verdure crude, tartare di salmone o formaggi di capra della regione, come il Pélardon. Può valorizzare la cucina mediterranea e si presta benissimo anche a piatti tipici del sud della Francia, come una tapenade su crostini o una bouillabaisse leggera.
Per gustare al meglio il Domaine Girard 2023 Pays d’Oc IGP Blanc, ti consiglio di servirlo fresco, tra i 8 e i 10°C. In questo modo potrai apprezzarne la fragranza e la freschezza, ideali per un aperitivo o una cena d’estate all’aperto.
