Vini Côtes de Thongue L'Arjolle - Équilibre - 2023

Recensioni Viniou

L’Arjolle Cuvée Équilibre Blanc 2023 delle Côtes de Thongue si presenta come un vino fresco e vivace, espressione autentica del savoir-faire di questa rinomata maison del Languedoc. Frutto di un’attenta selezione di vitigni a bacca bianca – spesso un assemblaggio di Sauvignon Blanc, Chardonnay e a volte Viognier o altri autoctoni – questa cuvée rivela un profilo aromatico ricco, in cui note agrumate, floreali e leggere sfumature di frutta esotica si fondono con grande armonia. Il millesimo 2023, caratterizzato da una stagione climatica generosa ma equilibrata, consente al vino di mostrare una freschezza vivida, un’acidità ben dosata e una struttura snella, ideale per chi cerca eleganza e immediatezza. La vinificazione in acciaio, volta a preservare la fragranza dei frutti, contribuisce alla sua espressione pulita e diretta, mentre il terroir della zona regala mineralità e delicate sfumature saline che ne esaltano la bevibilità.

La regione del Languedoc si estende lungo la costa mediterranea della Francia meridionale, in un mosaico di colline baciate dal sole e venti marini che favoriscono la maturazione delle uve pur mantenendo una buona freschezza. I suoli delle Côtes de Thongue, ricchi di argilla, calcare e componenti sabbiose, donano al vino una finezza aromatica particolare. Forte di una lunga tradizione vitivinicola, questa denominazione si distingue oggi per la sua capacità di coniugare innovazione e rispetto della natura, offrendo vini dal carattere chiaro e moderno.

Perfetto come aperitivo, L’Arjolle Cuvée Équilibre Blanc si sposa elegantemente con piatti di pesce alla griglia, crostacei, insalate di mare e tartare di pesce bianco o salmone. Ottimo anche accanto ad antipasti freddi come una tipica brandade de morue langueocienne o con formaggi freschi di capra. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C per esaltarne il bouquet e la freschezza, magari in calici ampi che ne valorizzino i profumi vibranti.