Vini Côtes-du-Rhône Château Des Tours - 2023

Recensioni Viniou

Il Château Des Tours 2023 Côtes-du-Rhône AOC è un vino rosso secco rappresentativo della grande tradizione della Vallée du Rhône. Pur non avendo una blend dichiarata, la denominazione Côtes-du-Rhône vede spesso protagonisti i vitigni Grenache, Syrah e Mourvèdre. Il millesimo 2023 promette freschezza e una piacevole espressività fruttata, tipica delle annate più giovani. La vinificazione di Château Des Tours segue generalmente principi attenti alla tipicità territoriale, privilegiando fermentazioni tradizionali e una estrazione delicata per esaltare la purezza del frutto senza eccessiva ingerenza del rovere.

La Valle del Rodano è una delle regioni vitivinicole più celebri di Francia, divisa tra il settentrione dal clima continentale e il meridione dal clima mediterraneo. Il terroir dei Côtes-du-Rhône regionali è caratterizzato da suoli composti da argilla, ciottoli e sabbia, con insolazione abbondante e un vento, il Mistral, che aiuta a mantenere sani i grappoli. Questa zona ha una lunga storia viticola che risale all’epoca romana; oggi si distingue per la produzione di vini dal carattere solare, strutturati, ma anche giocosi e immediati, perfetti per essere condivisi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Côtes-du-Rhône Rouge Château Des Tours 2023 si sposa magnificamente con piatti della tradizione provenzale come il gigot d’agneau (cosciotto d’agnello arrosto alle erbe), la ratatouille o le salsicce grigliate. Ottimo anche con salumi, arrosti di maiale, pollame stufato o piatti della cucina italiana come lasagne al ragù e risotti alle erbe. Perfetto anche con formaggi a pasta semi-dura.

Si consiglia di degustare il vino a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C, magari dopo una breve aerazione in caraffa se desiderate esprimere al massimo le sue note fruttate e speziate giovanili.