Recensioni Viniou
Il "Moulin de Millé" 2024 è un vino bianco proveniente dalla rinomata regione della Valle della Loira, più precisamente nella sottozona di Anjou-Saumur. Questa area è celebre per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici, spesso a base di Chenin Blanc, anche se la tua descrizione non specifica il vitigno esatto. Il clima in questa regione è di tipo oceanico, influenzato dalla vicinanza dell'Oceano Atlantico, garantendo una maturazione omogenea delle uve con un buon equilibrio tra zuccheri e acidità. I suoli sono variegati, prevalentemente argillosi e calcarei, offrendo complessità e mineralità ai vini. La storia vinicola della Vallée de la Loire è antica e prestigiosa, considerata una delle culle della viticoltura francese.
Questo Anjou Blanc sec, grazie alla sua freschezza e vivacità, si sposa perfettamente con piatti di pesce e frutti di mare. Ostriche, coquilles Saint-Jacques e poisson grillé sono scelte eccellenti. I piatti regionali, come il sandre au beurre blanc, sono compagni ideali data l'origine comune. Può anche essere abbinato a insalate fresche e formaggi di capra, classici della Valle della Loira, come il Crottin de Chavignol.
Per apprezzarlo al meglio, ti consiglio di degustarlo alla temperatura di servizio ideale di 10-12°C. Un calice dal bordo affusolato permetterà di concentrare gli aromi e di godere appieno del suo profilo aromatico e della sua piacevole acidità. È il compagno perfetto per un pranzo estivo all'aperto o un aperitivo elegante, dove i suoi aromi floreali e fruttati potranno brillare.
