Vini Vouvray Domaine Sébastien Brunet - Natur'Sec - 2024

Recensioni Viniou

Il Domaine Sébastien Brunet è una rinomata realtà situata nel cuore della denominazione Vouvray AOC, nella subregione della Touraine, nella Valle della Loira. La cuvée Natur'Sec 2024 è ottenuta da uve Chenin Blanc, il vitigno principe di Vouvray, qui vinificato in versione secca, come indica la dicitura "sec". Di solito, la vinificazione è rispettosa dell'integrità dell'uva, con fermentazioni a temperatura controllata che preservano la purezza aromatica e la vivacità del frutto. Il millesimo 2024, grazie alle ottime condizioni climatiche della stagione, regala un vino dall'eleganza cristallina, con note di mela verde, pera croccante, leggere sfumature floreali e un accenno minerale tipico del terroir.

La regione della Valle della Loira, e in particolare la Touraine, è celebre per i suoi terreni argilloso-calcarei intercalati da banchi di tufo, che contribuiscono alla mineralità e alla freschezza dei vini. Il clima è temperato, influenzato dalla Loira e dai suoi affluenti, con sbalzi termici che aiutano a sviluppare acidità e complessità aromatica. Vouvray ha una storia plurisecolare nella produzione di vini bianchi, dalle versioni più secche a quelle dolci, sempre con il Chenin Blanc come protagonista.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Vouvray sec è un alleato eccellente per piatti a base di pesce d'acqua dolce, crostacei, ostriche e frutti di mare, ma sorprende anche in compagnia di formaggi di capra tipici come il Sainte-Maure de Touraine. Si abbina perfettamente a piatti delicati come un carpaccio di branzino o delle verdure primaverili grigliate, esaltando le differenti sfumature di freschezza degli ingredienti.

Per apprezzare al meglio questa cuvée Natur'Sec 2024, consiglio di servirla a una temperatura fra 8 e 10°C, per permettere al vino di esprimere tutta la sua vivacità, la sua mineralità e la ricchezza fine degli aromi. Aprite la bottiglia pochi minuti prima del servizio per godere appieno delle sue caratteristiche più fragranti.