Vini Touraine De Lorenzi

Recensioni Viniou

De Lorenzi Touraine AOC Blanc si presenta come un vino bianco secco frutto della raffinata tradizione enologica della Valle della Loira, più precisamente dall’area della Touraine. Non essendo millesimato, questo vino unisce solitamente uve di diverse annate per ottenere un equilibrio gustativo costante, tendenza spesso apprezzata per i bianchi tipici di questa denominazione. Predilige il vitigno Sauvignon Blanc, anche se in alcuni casi possono comparire piccole percentuali di Chenin Blanc o altre varietà locali, conferendo al vino freschezza, note agrumate, sentori erbacei e una vivace acidità. La vinificazione avviene generalmente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la fragranza del frutto e la pulizia aromatica.

La Touraine occupa una posizione centrale nella Vallée de la Loire, regione che gode di un clima temperato con una buona influenza atlantica. Le giornate calde alternate a notti fresche sono ideali per la maturazione lenta delle uve bianche, mentre i diversi suoli, calcarei, argillosi e silicei, contribuiscono alla complessità aromatica e alla mineralità dei vini. Questa zona ha una lunga tradizione vitivinicola, risalente almeno al Medioevo, e oggi è rinomata per i suoi vini particolarmente freschi e fruttati.

L’acidità brillante e la freschezza di questo Touraine Blanc lo rendono perfetto in abbinamento a piatti di pesce, come carpacci di pesce bianco, frutti di mare e crostacei. Si abbina meravigliosamente anche con insalate di asparagi, piatti vegetariani a base di erbe aromatiche e la celebre tartelette de chèvre, tortina salata tipica della regione ripiena di formaggio di capra, che riesce ad esaltare sia la consistenza cremosa del piatto che la vivacità del vino.

Per godere al meglio delle sue qualità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C: questo permette di preservare il profilo aromatico e vivere un’esperienza gustativa dinamica e rinfrescante.