Vini Saumur Domaine Collier - 2017

Il Domaine Collier Saumur Rouge 2017 è un vino che rappresenta l’eleganza e la raffinatezza tipiche della produzione artigianale della Loira. Questo vino proviene dalla celebre denominazione Saumur, situata nel cuore di Anjou-Saumur. Anche se la tipologia di uva non è esplicitata, la tradizione della zona suggerisce un possibile utilizzo di varietà a bacca rossa come il Cabernet Franc, che dà spesso vini freschi, floreali e vivaci. La vendemmia 2017 si è caratterizzata per condizioni climatiche equilibrate, permettendo una maturazione regolare delle uve. Il Domaine Collier lavora secondo i principi della biodinamica, privilegiando il rispetto del suolo e dei cicli naturali, aspetti che si riflettono in un vino dal profilo puro, dalla struttura fine e dai profumi intensi.

La regione della Valle della Loira, e in particolare l’area di Saumur, è famosa per i suoi suoli calcarei ricchi di tufa, che apportano mineralità ed eleganza ai vini rossi. Il clima oceanico temperato, mitigato dalla presenza della Loira e dei suoi affluenti, dona alle uve una maturazione lenta e completa, valorizzando la freschezza e l’aromaticità naturale del vino. L’antica tradizione vitivinicola di questa zona si combina oggi a una spiccata attenzione per la sostenibilità, rendendo questi vini sempre più apprezzati dagli intenditori.

Il Saumur Rouge del Domaine Collier è un vino estremamente versatile in tavola. Esprime il meglio di sé abbinato a piatti della tradizione locale come il ragoût d’agneau o il filetto di maiale alle erbe, ma sa accompagnare egregiamente anche carni bianche arrosto, funghi, piatti a base di lenticchie e formaggi di media stagionatura, in particolare caprini freschi. Si presta anche a interessanti abbinamenti con cucina vegetale ricca di note speziate e preparazioni a base di ortaggi di stagione.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 15 e i 17°C, eventualmente aprendo la bottiglia con un certo anticipo per lasciare che il bouquet si esprima con pienezza. Un calice ampio valorizzerà ulteriormente la fragranza e la profondità di questo affascinante rouge della Loira.