Il Domaine Collier Saumur Blanc 2015 è un vino che rappresenta con raffinatezza l’identità dei bianchi della Valle della Loira, in particolare della zona di Saumur. Sebbene il vitigno non sia indicato con certezza, è verosimile che si tratti del Chenin Blanc, varietà predominante per i bianchi secchi della denominazione. Questo vino, proveniente da agricoltura biodinamica, esprime purezza e tensione, complice la meticolosa attenzione in vigna e in cantina. Il millesimo 2015 è stato caratterizzato da una stagione calda, cosa che ha favorito maturità del frutto e ottima espressione aromatica, pur mantenendo buon equilibrio tra freschezza e struttura. A livello stilistico, ci si può aspettare sentori floreali, agrumati, tocchi di miele e una piacevole mineralità tipica dei terroir calcarei della zona, con una bocca agile e persistente.
La regione di Saumur si trova al cuore della Valle della Loira ed è celebre per i suoi suoli gessosi e calcarei denominati “tuffeau”, che conferiscono ai vini una spiccata eleganza e freschezza minerale. Il clima è di tipo oceanico temperato, con influssi continentali che favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve. Storicamente, Saumur è zona di grande tradizione, non solo per i vini secchi, ma anche per i suoi spumanti. Qui la vigna è coltivata da secoli e le pratiche biodinamiche di alcuni produttori, come il Domaine Collier, contribuiscono ad accrescere la vitalità dei suoli e la complessità aromatica dei vini.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Saumur Blanc offre grande versatilità gastronomica. Perfetto con pesce d’acqua dolce come la sandra alla burro bianco, crostacei oppure con piatti tipici quali la quiche di verdure, formaggi caprini freschi o un soufflé al formaggio. Non disdegna piatti a base di pollame dalle preparazioni delicate, oppure asparagi e ortaggi di stagione.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino tra 10 e 12°C, così da preservare la freschezza, esaltare la componente aromatica e godere appieno dell’eleganza donata dal terroir di Saumur.
