Vini Saumur Domaine Mortier - 2023

Il Domaine Mortier Saumur Rouge 2023 è un vino che esprime l’eleganza e l’energia tipiche della Valle della Loira e in particolare della denominazione Saumur AOC. Prodotto prevalentemente da uve Cabernet Franc, questo vino rosso secco racconta fedelmente il terroir grazie a una vinificazione attenta che mette in risalto la freschezza e la fragranza del frutto. L’annata 2023 si caratterizza per aromi vividi di piccoli frutti rossi, sentori erbacei raffinati e una leggera speziatura. In bocca risulta dinamico, con tannini sottili e una piacevole struttura, sostenuta da una freschezza naturale che invoglia al sorso.

La regione di Saumur si trova nel cuore della Valle della Loira, una delle aree vitivinicole più storiche di Francia. Qui il clima è temperato, influenzato dalla Loira che mitiga le temperature e preserva la freschezza delle uve. I suoli calcarei e argillo-sabbiosi, noti come "tuffeau", conferiscono ai vini una fine mineralità e aiutano a esprimerne la tipicità. La tradizione vinicola locale si fonda sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Cabernet Franc, e la storia dell’area si intreccia da secoli con la nobiltà e la cultura del vino francese.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Saumur Rouge di Domaine Mortier si presta a essere servito con piatti della tradizione locale come il ragoût d'agneau (stufato d’agnello), una tarte aux champignons (torta salata ai funghi) o con formaggi a pasta molle tipo Camembert e Brie. Si esalta anche in compagnia di carni bianche grigliate, paté rustici o piatti vegetariani dai sapori terrosi, come stufati di lenticchie o ratatouille.

Per la degustazione, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Una breve aerazione in caraffa può valorizzare ulteriormente la complessità aromatica e ammorbidire i tannini, rendendo l’esperienza ancora più raffinata.