Vini Sancerre Mathias e Emil Roblin - Origine - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Origine 2023 di Mathias e Emil Roblin è un Sancerre Blanc che esprime magnificamente la purezza e l’eleganza del Sauvignon Blanc, il vitigno unico dell’appellation Sancerre AOC. Questo vino proviene dalla vendemmia 2023, considerata molto promettente per la freschezza e la vivacità dei frutti, grazie a condizioni climatiche equilibrate che hanno favorito una perfetta maturazione degli acini. Vinificato secondo i principi tradizionali della Valle della Loira, questo Sancerre bianco fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo tutte le caratteristiche aromatiche e la vivacità del vitigno. Il terroir di Sancerre, caratterizzato da suoli calcarei e argillosi tipici dei vignobles du Centre, regala mineralità, tensione e una finezza raffinatissima.

Sancerre è uno dei gioielli della Valle della Loira, famosa per i suoi vini bianchi freschi, agrumati e minerali. Il clima è continentale, con inverni rigidi ed estati relativamente calde, ideali per favorire l’acidità e la complessità aromatica. I suoli calcarei (caillottes), silicei e argillosi (terres blanches) donano al vino la tipica nota minerale così apprezzata dagli amanti del Sauvignon Blanc. La regione della Loira vanta una lunga storia vitivinicola, con Sancerre che gode di una reputazione d’eccellenza dal XIX secolo e dell’AOC dal 1936.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo Sancerre è perfetto con frutti di mare, ostriche, pesce crudo o carpacci di pesce bianco. Straordinario con il crottin de Chavignol, formaggio di capra locale, che esalta la sua freschezza e il profilo agrumato. Ottimo anche con insalate di verdure primaverili, piatti a base di asparagi o una tartare di salmone. Nel contesto italiano, si sposa bene con spaghetti alle vongole, risotto agli asparagi o parmigiana di zucchine.

Per una degustazione ideale, consiglio di servire questo Sancerre blanc giovane a una temperatura di 8-10°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi floreali, gli agrumi e la mineralità tagliente. Così esprimerà tutto il fascino del terroir e la finezza di questo grande classico della Loira.