Vini Valle de Colchagua Los Vascos - Chardonnay - 2023

Recensioni Viniou

Il Los Vascos Chardonnay 2023 è un vino bianco secco prodotto nella Colchagua Valley, una delle denominazioni più rinomate della Rapel Valley in Cile. Ottenuto da uve Chardonnay selezionate, questo vino esprime uno stile fresco e vivace, grazie a una vinificazione attenta che privilegia l’espressione del frutto e la conservazione della freschezza aromatica. Il millesimo 2023 offre una limpidezza gustativa con note di agrumi, frutta esotica come mango e ananas, accompagnate spesso da sfumature leggere di fiori bianchi e, occasionalmente, una punta minerale. L'affinamento avviene prevalentemente in acciaio, mantenendo così il profilo aromatico pulito con una bocca equilibrata tra acidità e rotondità.

La Colchagua Valley, situata nella regione vinicola di Rapel, è celebre per il suo clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche, notti fresche e influenze benefiche provenienti sia dalle Ande sia dall’Oceano Pacifico. I suoli sono ricchi di argilla e sabbia, conferendo ai vini un buon equilibrio tra struttura e freschezza. Colchagua è storicamente conosciuta per la produzione di vini rossi potenti, ma negli ultimi decenni si è distinta anche per la qualità crescente dei suoi bianchi, in particolare lo Chardonnay, che qui riesce a esprimersi con piacevole eleganza e aromaticità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Chardonnay si presta egregiamente a piatti a base di pesce, come filetti di branzino alla griglia, carpacci di pesce bianco, frutti di mare o semplici insalate di gamberi. Perfetto anche con piatti della tradizione cilena come la reineta alla plancha o empanadas di mare. Ottimo compagno di antipasti leggeri, torte salate vegetariane e formaggi freschi, come la ricotta o il queso fresco.

Per esaltarne le caratteristiche aromatiche e mantenerne la freschezza, si consiglia di servire il Los Vascos Chardonnay 2023 a una temperatura di 8-10°C. In questo modo, verranno messi in risalto i profumi fruttati e la piacevole mineralità, offrendo una degustazione rinfrescante e armoniosa.