Vini Non specificato Weingut Hayszan - Neumann - 2022 - 2022

Recensioni Viniou

Il Cuvée 2022 del Weingut Hayszan - Neumann è un vino bianco secco, certificato biologico e proveniente dal cuore della regione viennese, un’area di grande tradizione vinicola in Austria. Frutto di un assemblaggio attentamente selezionato di diversi vitigni tipici locali, questo vino del 2022 è riuscito a trasmettere un equilibrio tra freschezza, aromaticità e mineralità. La vinificazione segue principi rispettosi dell’ambiente, utilizzando pratiche biologiche che valorizzano la purezza del frutto e la tipicità del territorio. Il risultato nel calice presenta un bouquet di agrumi, mela verde, leggere note erbacee e una sottile scia di pepe bianco, perfettamente integrato in una struttura vivace.

La regione Wien, cuore della cultura e della viticoltura austriaca, gode di un clima continentale moderato, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, con notevoli escursioni termiche ideali per lo sviluppo degli aromi nei vini bianchi. I suoli, prevalentemente calcarei e limosi, donano ai vini una spiccata mineralità e una piacevole sapidità. La storia del vino viennese risale a secoli fa, quando le vigne cittadine fornivano il celebre “Heuriger” che ancora oggi è simbolo della convivialità locale.

In abbinamento, questo Cuvée si presta magnificamente a piatti leggeri e freschi. Ottimo con antipasti di pesce, insalate croccanti, formaggi freschi come il caprino, oppure speziando con piatti tradizionali viennesi come il “Backhendl” (pollo fritto viennese) e il classico “Gemischter Satz” di verdure. Si esalta anche con sushi e piatti della cucina asiatica grazie alla sua acidità equilibrata.

Per apprezzarne appieno il profilo aromatico e la sua vivacità, si consiglia di servirlo a una temperatura tra 8 e 10°C. Un abbinamento perfetto per momenti conviviali e cene estive all’aperto.