Vini Wiener Gemischter Satz DAC Weingut Hayszan - Neumann - Nussberg Gemischter Satz - 2022

Recensioni Viniou

Il Weingut Hayszan - Neumann Cuvée Nussberg Gemischter Satz Wiener Gemischter Satz DAC 2022 è un vino bianco secco di grande personalità, prodotto secondo la tradizione viennese dell’assemblaggio di diverse varietà nel medesimo vigneto. Il “Gemischter Satz”, presidio Slow Food e riconosciuto DAC (Denominazione di Origine Controllata), è caratterizzato da un blend non dichiarato con precisione, ma che abitualmente comprende varietà come Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay e Gelber Muskateller, vinificate insieme. Le viti di Nussberg si affacciano sulla città di Vienna e sono coltivate con metodi biologici, valorizzando la biodiversità e la tipicità del sito. L’annata 2022, dal profilo fresco e generoso, porta in bottiglia note floreali e fruttate, con una spiccata mineralità dovuta all’origine dei suoli, prevalentemente calcarei con inserti di marna e loess.

La regione vinicola di Wien è unica in Europa per la presenza diffusa di vigneti urbani, che godono di un microclima particolare: le brezze del Danubio, le escursioni termiche diurne e i terreni collinari bene esposti favoriscono maturazioni equilibrate e profili aromatici intensi. Vienna ha una lunga storia vitivinicola, con il Gemischter Satz come simbolo della convivialità locale e della fusione tra città e natura, oggi tutelata dalla denominazione d’origine e dal crescente interesse verso pratiche sostenibili.

Questo vino si presta magnificamente ad accompagnare tante specialità regionali come il Wiener Schnitzel, pesce di fiume in crosta di semi, formaggi freschi come il Topfen o piatti di verdure di stagione, magari insaporiti da erbe aromatiche. Si abbina anche a preparazioni della cucina internazionale, come risotti delicati, sushi o piatti asiatici dal tono leggermente speziato, grazie alla sua vivacità e al suo finale persistente.

Il Cuvée Nussberg Gemischter Satz 2022 va servito fresco ma non ghiacciato, ad una temperatura tra 8 e 10°C, per esaltarne la complessità aromatica e la piacevole freschezza. Si consiglia di degustarlo in calici ampi da bianchi per permettere al bouquet di aprirsi gradualmente. Un vino che racconta Vienna, la sua storia e la sua biodiversità, perfetto sia come aperitivo che a tutto pasto.