Vini Non specificato Weingut Tement, Zieregg - 2011 - 2011

Recensioni Viniou

Il Weingut Tement Zieregg Cuvée 2011 è un vino bianco austriaco prodotto nella regione della Styrie (Steiermark), tra le aree più vocate in Austria per i grandi vini bianchi. Questa cuvée, classificata come moelleux, indica un carattere dolce o abboccato, capace di esprimere una grande complessità aromatica unita a piacevolezza gustativa. Annata 2011, si distingue per la maturità del frutto, con note che evolvono verso la frutta matura, la pesca sciroppata, i fiori bianchi e richiami minerali tipici del terroir. La vinificazione, seppure non specificata nei dettagli, segue l’impronta del Weingut Tement, famosa per il rigore produttivo e il rispetto dell’espressione più pura del vigneto di Zieregg, una delle parcelle più rinomate sui ripidi pendii calcarei della regione.

La regione della Styrie, nel sud-est dell’Austria, gode di un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo favorisce sia la maturità degli zuccheri sia la conservazione di un’elegante acidità nei grappoli, specialmente per i vitigni a bacca bianca. I suoli composti di calcare, marna e qualche presenza vulcanica conferiscono ai vini una marcata mineralità e longevità. La Styrie ha una tradizione secolare nella produzione di vini bianchi aromatici e longevi, rappresentando una delle zone meno conosciute ma più sorprendenti d’Europa.

Per esaltare la ricchezza e la morbidezza di questo bianco moelleux suggerisco abbinamenti con foie gras, formaggi stagionati erborinati come il gorgonzola dolce, oppure dessert a base di frutta, crostate di pesca o albicocca. Per chi desidera un’esperienza più regionale, delle trote affumicate o una zuppa agrodolce di zucca styrienne possono creare un connubio armonioso.

Il vino va gustato fresco ma non troppo freddo, così da lasciare emergere profumi e morbidezza: ideale tra 8 e 10°C. Lasciatelo respirare qualche minuto nel bicchiere per apprezzarne appieno l’evoluzione aromatica e la profondità.