Vini Wachau DAC Alzinger - Ried Loibenberg Smaragd Gruner Veltliner - 2016

Recensioni Viniou

Il Grüner Veltliner Ried Loibenberg Smaragd 2016 della cantina Alzinger rappresenta una delle massime espressioni bianche del Wachau, celebre regione vitivinicola austriaca. Ottenuto esclusivamente da uve Grüner Veltliner coltivate nel rinomato cru Loibenberg, questo vino proviene da una delle annate più equilibrate del decennio. Le vigne sono radicate su terrazzamenti di origine primaria caratterizzati da suoli poveri di loess e ricchi di rocce metamorfiche, da cui deriva una mineralità spiccata e una complessa finezza aromatica. La vinificazione prevede una fermentazione lenta e un affinamento sulle fecce fini, per mantenere intatta la purezza espressiva e allungarne la longevità. Nel bicchiere, il vino si presenta di colore paglierino brillante con riflessi dorati, liberando aromi intensi di mela verde, scorza di lime, pepe bianco, note erbacee raffinate e una tipica impronta minerale di fiume.

La Wachau si sviluppa lungo le rive del Danubio, a ovest di Vienna, e gode di un clima continentale temperato, mitigato dalle brezze fluviali che garantiscono escursioni termiche ideali per la maturazione delle uve. I suoli, costituiti da gneiss e granito, conferiscono ai vini importante acidità e salinità. La tradizione vinicola di questa zona risale all’epoca romana, ma è nel Medioevo che si consolida l’attuale modello dei vigneti terrazzati, oggi patrimonio UNESCO.

Ottimo come aperitivo d’autore, questo Grüner Veltliner si abbina magnificamente a piatti tipici regionali come il Wiener Schnitzel, filetto di pesce al vapore con finocchi, insalate di radicchio e formaggi a pasta semi-dura. Eccellente anche con la cucina asiatica leggera, grazie alla freschezza e alla nota speziata.

Per valorizzare al massimo la sua complessità aromatica, consigliamo di servirlo a una temperatura di 10-12°C, in calici ampi da bianco importante, e di lasciarlo ossigenare qualche minuto prima della degustazione.