Vini Wachau DAC Alzinger - Ried Steinertal Smaragd Gruner Veltliner - 2016

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Il Gruner Veltliner Ried Steinertal Smaragd 2016 di Alzinger è un bianco austriaco di grande classe e tipicità, proveniente dalla pregiata sottozona di Wachau, riconosciuta DAC. Questo vino, realizzato esclusivamente da uve Gruner Veltliner, varietà simbolo dell’Austria, trae origine dal celebre terroir di Steinertal, caratterizzato da suoli di gneiss e sabbie grossolane che donano finezza minerale e grande eleganza aromatica al prodotto finale. Nel sistema di classificazione locale, la menzione Smaragd indica i vini più ricchi e strutturati, spesso ottenuti da uve raccolte tardivamente, capaci di offrire intensità, note floreali e fruttate mature (frutta a polpa bianca, pesca, agrumi), accenni di pepe bianco e una sottile vena affumicata. L’annata 2016, di profilo fresco ed equilibrato, esalta la complessità del vitigno mantenendo una vibrante acidità che garantisce longevità e finezza.

La Wachau è una delle regioni vinicole più celebrate d’Europa, iscritta anche tra i patrimoni dell’UNESCO per il suo straordinario paesaggio terrazzato lungo il Danubio. Il clima qui è influenzato sia dalle correnti calde pannoniche, sia dai freddi venti provenienti dalla foresta boema, creando condizioni ideali per una maturazione lenta delle uve e per la definizione di grandi vini bianchi. I suoli ricchi di minerali, la forte escursione termica e la lunga tradizione viticola, che affonda le radici nel Medioevo, fanno della Wachau una vera eccellenza nel panorama europeo.

In abbinamento, il Gruner Veltliner Smaragd si sposa perfettamente con piatti di pesce pregiato, crostacei, carni bianche in preparazioni leggere, asparagi e cucina vegetariana di alto livello, ma trova una delle sue massime espressioni con la tradizionale Wiener Schnitzel o i piatti tipici austriaci a base di carne di maiale e crauti. Ottimo anche con formaggi freschi e a media stagionatura.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, avendo cura di lasciarlo ossigenare nel bicchiere per qualche minuto, così da valorizzare tutta la sua complessità aromatica e la sua inconfondibile freschezza minerale.