Vini Wachau DAC Alzinger - Reserve Gruner Veltliner - 2017

Recensioni Viniou

Il Cuvée Reserve Grüner Veltliner 2017 della cantina Alzinger è un vino bianco secco di elevata qualità, proveniente dalla straordinaria Wachau, una delle denominazioni più prestigiose dell’Austria situata nel Niederösterreich. Il vitigno Grüner Veltliner, qui vinificato in purezza, è il grande protagonista della valle: questo vino si distingue per la sua purezza e per la sua espressività, presentando aromi di mela verde, agrumi, pepe bianco e delicati sentori erbacei, accompagnati da una fresca mineralità tipica del terroir. Il millesimo 2017 è stato favorevole, caratterizzato da un clima soleggiato che ha permesso alle uve di maturare mantenendo comunque una piacevole acidità e un equilibrio ideale tra frutto, freschezza ed eleganza. La vinificazione avviene generalmente in acciaio inox o grandi botti neutre per preservare la finezza del vitigno, offrendo un vino di grande pulizia aromatica e longevità.

La Wachau è considerata una delle perle vitivinicole europee: situata lungo le rive del Danubio, vanta terrazze di vigne secolari adagiate su suoli ricchi di gneiss, mica, sabbia e loess. Il clima è influenzato dalle brezze fredde provenienti dalla foresta di Waldviertel e dalla dolcezza termica del Danubio, creando forti escursioni termiche che esaltano la complessità aromatica delle uve. La storia vitivinicola locale è antica e risale al periodo romano, mentre oggi la denominazione DAC tutela la tipicità del Grüner Veltliner e del Riesling, garantendo qualità e autenticità.

Questo vino si abbina in modo eccellente a piatti a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e verdure grigliate. In particolare, è superbo con la cucina locale, ad esempio il famoso Wiener Schnitzel, oppure con insalate di asparagi o piatti a base di formaggi freschi come il Topfen. Perfetto anche con sushi, cucina asiatica leggera o primi piatti a base di erbe aromatiche.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Grüner Veltliner Cuvée Reserve Alzinger 2017 a una temperatura di 10-12°C, in bicchieri ampi che valorizzino la sua complessità aromatica. Un leggero affinamento in bottiglia può solo aggiungere profondità e fascino a questo grande bianco austriaco.