Vini Kremstal DAC Weinmanufaktur Krems - Blauer Zweigelt - 2023

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La Cuvée Blauer Zweigelt 2023 della Weinmanufaktur Krems rappresenta uno dei migliori esempi di vinificazione moderna nel cuore del Kremstal, una delle regioni vitivinicole più prestigiose dell’Austria. Questo vino rosso secco è prodotto interamente dal vitigno autoctono Blauer Zweigelt, una varietà creata nel XX secolo dall’incrocio tra St. Laurent e Blaufränkisch, oggi la più diffusa tra le uve a bacca rossa austriache. Il millesimo 2023 si distingue per la sua freschezza e per la vivace espressione fruttata, complice una stagione caratterizzata da clima temperato e ben bilanciato. La vinificazione in acciaio inox preserva la purezza aromatica dell’uva, valorizzando i sentori di ciliegia rossa, prugna e leggere spezie, con tannini morbidi e una buona acidità che dona al vino un quadro complessivo armonioso e scorrevole.

La regione di Kremstal, situata nella Bassa Austria (Niederösterreich), si distingue per un clima continentale, influenzato dal fiume Danubio che mitiga le temperature e favorisce una lenta maturazione degli acini. I suoli sono ricchi di sedimenti loessici e terreni calcarei, elementi che contribuiscono a conferire mineralità e struttura ai vini locali. La storia viticola della zona è antica e si rispecchia in produzioni di alta qualità, sia per i bianchi che per i rossi, tra cui appunto il Blauer Zweigelt.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa Cuvée Blauer Zweigelt si presta egregiamente a piatti a base di carne bianca e rossa poco speziata, come arrosti di maiale, pollo alla paprika o uno stufato di manzo. Si abbina splendidamente anche alla cucina tipica austriaca, come il Wiener Schnitzel o un tradizionale Gulasch. Provalo anche con formaggi a pasta semidura e salumi.

In fase di degustazione, per apprezzare appieno la freschezza e la fragranza del Blauer Zweigelt, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Un breve passaggio in decanter può ulteriormente esaltare la complessità aromatica e la morbidezza al palato.