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Salta, situata nel nord-ovest dell'Argentina, è una regione vinicola emergente, rinomata per la produzione di vini d'altura unici. Celebre per il suo clima estremo, Salta combina giornate calde e notti fresche per offrire condizioni ideali per la viticoltura. Situata tra i 1500 e i 3000 metri di altitudine, questa regione beneficia di un'intensità solare eccezionale, permettendo alle uve di sviluppare aromi concentrati e colori profondi.

Il simbolo di Salta è il Torrontés, un vitigno bianco che produce vini aromatici con note floreali e sfumature di agrumi. Per quanto riguarda i rossi, i malbec e i cabernet sauvignon di Salta sono potenti ma eleganti, con tannini setosi e una bella freschezza.

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