Vini Valle de Uco Bodega Piedra Negra - 2022 - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée 2022 della Bodega Piedra Negra è un vino rosso argentino proveniente dall’emblematico Valle de Uco, una delle più importanti sottozone vinicole di Mendoza. Questa cuvée offre tipicamente un assemblaggio sapiente dei principali vitigni internazionali coltivati nella regione, a predominanza di Malbec, spesso unito a Cabernet Sauvignon, Merlot o Petit Verdot, secondo le pratiche della casa. Il millesimo 2022 è stato caratterizzato da una stagione piuttosto regolare, con buone escursioni termiche e maturazione lenta delle uve, elementi che portano complessità e freschezza al vino. La vinificazione segue metodologie moderne con attenzione ai dettagli, per esaltare la purezza del frutto e la tipicità varietale, grazie a un equilibrio tra affinamento in acciaio e, in parte, in barrique di rovere.

Il Valle de Uco è situato ai piedi della Cordigliera delle Ande, a un’altitudine che può superare i 1.000 metri. Qui il clima è continentale secco, con giorni caldi e notti fresche grazie alla vicinanza degli Altipiani Andini, condizioni ideali per preservare acidità e aromaticità nelle uve. I suoli variano da alluvionali a zone ricche di ciottoli o calcare, donando mineralità e struttura ai vini. L’area di Mendoza è la vera patria del vino argentino, con una storia che risale agli inizi dell’Ottocento e che ha conosciuto un grande sviluppo negli ultimi decenni, affermandosi come zona di eccellenza per la produzione di vini rossi dalla grande personalità.

Questo rosso si abbina splendidamente a piatti di carne rossa alla griglia come tipico dell’asado argentino, ma anche a uno stufato di manzo all’arancia o a una pasta con ragù speziato. Piatti regionali come l’empanada mendocina, magari farcita con carne e spezie, esalteranno la ricchezza aromatica del vino. Ottimo anche con formaggi stagionati o agnello arrosto.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter, per apprezzarne appieno la complessità e la freschezza.