Varie Italia Domenis 1898 - Grappa Secolo

La Grappa Secolo di Domenis 1898 è una delle espressioni più prestigiose dell’arte distillatoria italiana. Prodotta esclusivamente a partire da vinacce freschissime selezionate da uve pregiate, questa grappa si distingue per una lavorazione artigianale che onora la tradizione friulana. La distillazione avviene in alambicchi discontinuo a vapore, una tecnica che permette di preservare la pienezza aromatica delle vinacce. Il lungo affinamento in legni pregiati, che può arrivare fino a dieci anni, conferisce una straordinaria complessità olfattiva e gustativa, arricchendo il distillato con note avvolgenti di vaniglia, frutta secca, spezie e sentori di cacao. L’origine della Grappa Secolo si radica a Cividale del Friuli, in provincia di Udine, dove la famiglia Domenis produce distillati di eccellenza dal 1898.

Per degustarla al meglio, ti consiglio di servirla liscia a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, utilizzando un bicchiere a tulipano che consenta la migliore espressione degli aromi. Ottima in degustazione meditativa, questa grappa si presta anche ad accompagnare dessert a base di cioccolato fondente, pasticceria secca, oppure formaggi stagionati di lunga maturazione come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino. Puoi provarla anche in abbinamento a sigari selezionati, per una pausa di assoluto relax.

Per apprezzare appieno tutte le sue sfumature aromatiche, lascia respirare la grappa nel bicchiere per alcuni minuti prima dell’assaggio: l’aerazione esalterà la ricchezza dei profumi. Non è necessaria la diluizione, ma se desideri smussare leggermente la forza alcolica, puoi aggiungere una goccia d’acqua a temperatura ambiente. Evita il freddo, che anestetizzerebbe profumi e sapori di una grappa così importante.