Varie Italia Domenis 1898 - Grappa

La Grappa della distilleria Domenis 1898 è un'espressione autentica della tradizione italiana, prodotta nel cuore del Friuli con una competenza che si tramanda di generazione in generazione. Alla base di questo distillato vi sono le migliori vinacce di uve selezionate, che vengono lavorate freschissime per preservare tutti gli aromi primari. La distillazione avviene ancora secondo metodi tradizionali, spesso in piccoli alambicchi discontinuo a vapore, che consentono di ottenere una grappa particolarmente fragrante, dal carattere complesso e armonioso. La gamma di grappe Domenis può essere proposta sia giovane, con un profilo aromatico fresco e diretto, oppure invecchiata in legno, che arricchisce il distillato di note calde e avvolgenti di vaniglia, spezie e frutta secca.

La Grappa di Domenis 1898 si presta a molteplici occasioni di degustazione. Può essere gustata liscia per coglierne la purezza e la finezza aromatica, meglio se a una temperatura compresa tra i 12 e i 16°C, che ne esalta i profumi senza spegnerli. È un ottimo fine pasto, ideale in accompagnamento a dolci tradizionali come il tiramisù, la gubana o biscotti secchi alle mandorle. Negli ultimi anni si sperimentano anche abbinamenti più audaci, come un assaggio con cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao oppure con formaggi erborinati. In mixology, la grappa Domenis è interessante in cocktail innovativi come il "Grappa Sour" o il "Negroni Nordest", dove la sua intensità aromatica si combina con vermouth e bitter di qualità.

Per apprezzarla pienamente, si consiglia di servirla in piccoli calici a tulipano, che aiutano a convogliare e concentrare il bouquet olfattivo. Un breve periodo di aerazione, lasciando respirare la grappa nel bicchiere per uno o due minuti prima di degustare, permette ai profumi di aprirsi e svelare tutto il loro potenziale. Non è necessario diluirla, ma volendo smussare un grado alcolico particolarmente deciso, una goccia d’acqua può renderla più morbida al palato senza comprometterne la complessità. L’esperienza sarà così completa e coinvolgente, offrendo un viaggio nella migliore arte distillatoria friulana.