Varie Francia Moet & Chandon - Marc de Champagne

Il Marc de Champagne della distilleria Moët & Chandon è un’acquavite raffinata e preziosa, prodotta nella rinomata regione della Champagne, in Francia. Questo spirito viene ottenuto dalla distillazione delle vinacce residue, ovvero bucce, semi e raspi d’uva, successivamente alla pressatura delle uve destinate alla produzione degli iconici Champagne della maison. Il risultato è un distillato limpido e profumato, tipicamente non sottoposto a lungo affinamento in legno, al fine di preservare la freschezza e l’aromaticità delle materie prime d’origine. L’identità del Marc di Moët & Chandon rispecchia la ricchezza delle uve Champenoises, varietà come Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, donando un profilo organolettico complesso dove si intrecciano note floreali, accenti fruttati e sentori lievemente speziati.

Per la degustazione, il Marc de Champagne si mostra molto versatile. Se apprezzato liscio, è perfetto come digestivo a fine pasto, magari abbinato a formaggi a pasta dura o a dessert a base di cioccolato fondente e frutta secca. In mixology, regala una marcia in più a cocktail classici come il French 75 rivisitato, il Sidecar o in semplici twist al posto della grappa o dell’acquavite di vinaccia. Un abbinamento molto raffinato consiste nel servirlo insieme a macaron o ad altri pasticcini tipici della tradizione francese.

Per gustarlo al meglio, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, in un bicchiere piccolo da degustazione a tulipano per concentrare gli aromi. Un breve momento di aerazione, lasciando respirare il distillato per qualche minuto nel bicchiere, aiuta a sviluppare il bouquet. La diluizione con un goccio d’acqua non è necessaria, ma può essere sperimentata per ammorbidire la percezione alcolica e mettere in risalto le note aromatiche più raffinate.