Tequila Jalisco Hecho en Mexico - Casamigos

La Tequila Reposado Casamigos è un esempio raffinato di tequila artigianale proveniente dalle fertili terre di Jalisco, culla indiscussa di questo pregiato distillato messicano. Ottenuta esclusivamente dall’agave azul (Agave Tequilana Weber), selezionata e raccolta a piena maturazione, questa tequila attraversa un processo di cottura lenta nei tradizionali forni in pietra, seguito da una fermentazione con lieviti proprietari che esaltano la dolcezza naturale del vegetale. La distillazione avviene due volte, al fine di ottenere una purezza assoluta. La particolarità del Reposado consiste nella sua maturazione di circa sette mesi in botti di rovere americano precedentemente usate per bourbon, che conferisce al distillato eleganti note di vaniglia, caramello, spezie dolci e un delicato sentore legnoso, senza rinunciare però alla freschezza e alle note erbacee caratteristiche dell’agave.

In degustazione, la Casamigos Reposado si apre con un bouquet vanigliato, arricchito da richiami di mandorle tostate, cacao e miele. Al palato risulta incredibilmente morbida, quasi setosa, con un finale persistente che alterna dolcezza e lievi sensazioni affumicate.

Per chi desidera abbinarla in modo originale, è perfetta da sorseggiare liscia a una temperatura di 14-16°C, magari dopo una breve ossigenazione nel bicchiere. Ottima sia come meditazione, sia come base raffinata per cocktail classici come il Margarita Reposado, il Paloma o il moderno Tequila Old Fashioned. In cucina si sposa splendidamente con piatti a base di pesce crudo, tacos di carne affumicata, ceviche o formaggi stagionati. Prova anche un abbinamento audace con cioccolato fondente extra, per un’armonia di sapori sorprendenti.

Per apprezzarla al massimo, evita la diluizione con ghiaccio che rischierebbe di attenuarne le delicate sfumature aromatiche; se desideri sperimentare, puoi aggiungere qualche goccia d’acqua naturale per facilitare l’apertura dei profumi più nascosti. Usa bicchieri da degustazione a calice stretto: valorizzerai al meglio la complessità olfattiva di questa splendida tequila.