Rum Non specificato Barcelò Distillery - Barcelò Imperial

Il Rhum Arrangé Barcelò Imperial 30 anni è una straordinaria espressione dell’arte della distillazione dominicana. Prodotto dalla rinomata Barcelò Distillery, situata nella Repubblica Dominicana, questo rum nasce esclusivamente dalla canna da zucchero coltivata localmente. Dopo la distillazione in alambicchi moderni e tradizionali, il distillato matura pazientemente per tre decenni in botti di rovere americano, che precedentemente hanno ospitato bourbon, conferendo complessità, rotondità e profondità aromatica. La versione Arrangé suggerisce l’aggiunta di ingredienti naturali, come spezie o scorze di agrumi, che arricchiscono ulteriormente il bouquet originario del rhum Barcelò Imperial.

In degustazione, questo rhum si distingue per il suo colore ambrato intenso con riflessi dorati. Al naso offre una sinfonia di aromi, tra cui note di vaniglia, frutta secca, caramello, cioccolato fondente e delicati accenni speziati apportati dall’invecchiamento prolungato. Al palato è morbido, setoso e avvolgente, con una dolcezza equilibrata e prolungata, accompagnata da sfumature di cocco tostato, tabacco e miele.

Consiglio di gustarlo liscio, tra 18-20°C, per apprezzare al meglio la complessità e la morbidezza sviluppate in trent’anni di maturazione. Prima dell’assaggio, lascia il rhum a riposare nel bicchiere per qualche minuto, in modo che gli aromi possano ossigenarsi ed esprimersi pienamente. Se desideri sperimentare, accompagnalo a dessert di cioccolato fondente o formaggi stagionati, oppure usalo per creare un elegante Old Fashioned, dove poche gocce di bitter e una scorzetta d’arancia ne esaltano la raffinatezza. La diluizione è generalmente sconsigliata per questo tipo di rhum, ma qualche goccia d’acqua pura può aprire nuovi sentori aromatici senza alterare la struttura principale.