Rum Non specificato Varie - Zacapa

Il Ron Zacapa è indubbiamente uno dei più rinomati rum del Guatemala e rappresenta un’eccellenza riconosciuta a livello internazionale per la sua raffinata lavorazione e il suo profilo organolettico complesso. Prodotto dalla distilleria Industrias Licoreras de Guatemala, questo rum nasce da una selezione di mieles vergini della canna da zucchero, fermentate con lieviti speciali e distillate a colonna. L’invecchiamento avviene a un’altitudine di oltre 2300 metri, adottando il sistema solera, una tecnica tradizionale che consiste nel miscelare rum di diverse età in botti precedentemente usate per bourbon, sherry e vino Pedro Ximénez. Questo metodo conferisce al Zacapa una straordinaria profondità aromatica, impreziosita dalle note di caramello, vaniglia, cacao, agrumi canditi e spezie dolci, armonizzate da un’elegante morbidezza e un finale sorprendentemente persistente.

Il Ron Zacapa è ideato per essere goduto principalmente in purezza, data la sua ricca complessità, ma può essere anche inserito con successo in cocktail sofisticati come l’Old Fashioned o il Rum Manhattan, dove la sua struttura avvolgente regge a meraviglia il confronto con altri ingredienti di qualità. In abbinamento gastronomico, dà il meglio di sé accostato a formaggi stagionati, cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao, mandorle tostate o dessert a base di caramello e spezie.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche del Ron Zacapa, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18-20°C, possibilmente in un bicchiere balloon che favorisca una buona ossigenazione. Un breve riposo di due o tre minuti nel calice dopo la mescita permette ai profumi più volatili di rivelarsi pienamente. Se desideri ammorbidire ulteriormente la potenza alcolica, una goccia d’acqua può aiutare a esaltare le note più dolci e fruttate senza snaturare la personalità del distillato.