Rum Non specificato Pacific Oblivion - Samaroli - 2009

Il Rhum Vieux Samaroli Pacific Oblivion 12 anni, distillato nel 2009 alle Fiji, rappresenta una delle selezioni più affascinanti della prestigiosa maison Samaroli. Questo rum proviene da una delle principali distillerie delle Fiji, celebre per l'utilizzo della canna da zucchero locale, cresciuta in terreni vulcanici che conferiscono maggiore complessità aromatica alla melassa. Dopo la distillazione, il rum invecchia per dodici anni in botti di rovere, durante i quali sviluppa profondità e un profilo organolettico ricco di nuance tropicali, spezie dolci, note legnose e accenti affumicati. L'origine geografica è fondamentale: le Fiji, grazie al clima marittimo, offrono una maturazione intensa che dona al Samaroli Pacific Oblivion un carattere distintivo, valorizzato dall’affinamento accuratamente monitorato dagli imbottigliatori indipendenti italiani.

Per la degustazione, questo rum si esprime magnificamente in purezza, rivelando il meglio del suo bouquet evoluto. Tuttavia, può essere interessante sperimentarlo in cocktail raffinati come un Rum Old Fashioned, dove le sue note complesse vengono incorniciate da un amaro delicato e da una scorza d'arancia. In cucina, accompagna splendidamente dessert a base di cioccolato fondente o piatti sapidi come prosciutto stagionato, foie gras e formaggi erborinati. Un abbinamento creativo consiste nell'accompagnarlo a una tartare di tonno con scorza di lime, per un contrasto tra dolcezza, sapidità e freschezza.

Per apprezzarlo appieno, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari in un bicchiere ampio tipo tulipano che favorisce la percezione degli aromi. Una breve aerazione di 5-10 minuti nel bicchiere aiuta a sprigionare tutte le sfumature aromatiche, mentre una leggera aggiunta d’acqua può ammorbidire l'alcool e rivelare note nascoste di spezie ed esteri fruttati. Prenditi il tempo di assaporarlo lentamente, lasciando che il Samaroli Vieux Pacific Oblivion racconti la sua storia unica.